Carrot cake et gingembre : toutes nos recettes

Name: Fan de carrot cake ? Choisissez parmi nos recettes les plus gourmandes
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 10 personnes
Cuisine: carrot cake

Carrot cake à la crème d'érable (gâteau aux carottes) Photo par Jules

Le carrot cake, ou gâteau à la carotte, est un dessert qui nous arrive tout droit des Etats-Unis. Considéré comme une pâtisserie symbole de la comfort food, elle peut cependant étonner au premier abord. Des carottes dans un cake sucré, cela en surprend plus d'un en effet et pourtant ce sont précisement ces carottes qui vont donner le moelleux à ce gâteau qui déchaîne les passions.

Ajoutez le mélange quatre épices, une touche de canelle, des raisins, des noix de pécan, des noix et de la poudre d'amande et vous obtiendrez une explosion de saveurs irrésistible. Pour couronner le tout, un glaçage blanc vient recouvrir la surface du cake histoire d'apporter une touche sucrée supplémentaire.

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Gingembre

Quatre épices

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Carrot cake

Les recettes de Mélanie

Un carrot cake original avec des saveurs délicates de gingembre et noix de pécan caramélisées inspiré de la recette du Chef Philippe Conticini. Comme je n'avais pas tous les ingrédients, j’ai remplacé les noix de cajou par des noix de pécan et le black treacle par du sirop d’érable. C’est cette adaptation que je vous propose.

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Moelleux et parfumé

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Carrot cake

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Carrot cake aux myrtilles, fruits secs et épices – sans lactose

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Gâteau aux carottes et à la citrouille

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Le résultat est vraiment spectaculaire, et le glaçage au mascarpone apporte un côté onctueux et doux.

Carrot cake et son glaçage mascarpone citron vert

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Aux Délices de Géraldine

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de cannelle pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.